Các Giống Cà Phê Phổ Biến ở Việt Nam
1. Robusta (Cà phê Vối)
Hương vị: Thơm, vị chua nhẹ.
Đặc điểm hạt: Hạt nhỏ, hàm lượng caffeine cao. Khi pha, nước có màu nâu sánh, đậm đặc.
Khu vực trồng: Phổ biến tại Gia Lai và Đắk Lắk.
Thời gian thu hoạch: Tháng 11 đến tháng 12 (Dương lịch).
2. Arabica (Cà phê Chè)
Các giống phổ biến: Catimor và Moka.
Hương vị: Vị đắng, thơm mạnh.
Đặc điểm hạt: Hạt dài. Moka khó trồng và cho năng suất kém, được trồng nhiều ở Đà Lạt nên giá cao do khan hiếm.
Khu vực trồng: Lâm Đồng, đặc biệt là Đà Lạt.
Thời gian thu hoạch: Tháng 9 đến tháng 12 (Dương lịch).
3. Cherry (Cà phê Mít)
Giống cây: Bao gồm hai giống chính là Liberica và Excelsa.
Hương vị: Vị chua.
Đặc điểm hạt: Hạt màu vàng sáng bóng, hai đầu hơi nhọn.
Khu vực trồng: Rải rác tại các tỉnh Tây Nguyên, đặc biệt Phú Yên.
Thời gian thu hoạch: Từ tháng 10 năm nay đến tháng 2 năm sau (Dương lịch).
